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发布时间:2023-04-22   作者:彩神welcome入口
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  中新网北京12月5日电 题:制止餐饮浪费再添标准化助力《绿色外卖管理规范》国家标准获批发布

  中新财经记者 刘文文

  制止餐饮浪费再添标准化助力。记者5日从中国饭店协会获悉,经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准,由全国饮食服务业标准化技术委员会归口,中国饭店协会牵头制定的《绿色外卖服务规范》(GB/T43285-2023)推荐性国家标准近日发布实施。

  近年来,外卖已经成为现代人解决就餐问题的重要方式。中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的第51次《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至去年底,我国网上外卖用户规模达5.21亿,占网民整体的48.8%。2022年中国外卖市场规模达到1.1万亿元。近年来,国家发布多个相关政策文件将外卖列为餐饮行业反食品浪费、减塑等绿色化发展的重点领域。

  此次《绿色外卖管理规范》的发布实施是通过标准将绿色餐饮服务进行推广,是对制止餐饮浪费、减塑行动的积极响应。标准从多个方面为餐饮企业开展绿色外卖服务管理活动提供指引,促进资源节约型、环境友好型社会的建设。

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  一是从外卖餐品制作环节,提出了绿色外卖餐品原材料采购、餐品制作与餐厅运营要求。在餐品原材料采购方面,要求采购安全健康的原材料,建立可追溯的供应链管理体系,减少食材损耗。在餐品制作与餐厅运营方面,要求提升水与能源的利用效率,妥善处理废弃物与污染物,减少各环节的食物浪费,并提供安全的食品。

  二是从外卖餐品供应环节,提出了外卖包装、配送与垃圾处理要求。在外卖包装方面,要求提供安全性、环保性、减量化的外卖包装形式与材料。在外卖配送方面,要求选择合理路线,科学装备,以减少能源消耗。在垃圾处理方面,要求实行垃圾分类,科学处理垃圾。

  三是从绿色外卖管理优化环节,提出了绿色外卖展示、绿色宣传与绿色质量管理要求。在绿色外卖展示与绿色宣传方面,均要求为消费者提供准确的信息,引导消费者绿色消费,减少一次性餐具的使用。在绿色质量管理方面,要求建立绿色采购质量管理制度与考核方法,从管理层面保障绿色外卖的运营。(完) 【编辑:钱姣姣】

  他,关键时刻显担当,风雨中舍命救人;他,医养结合做养老,抱定初心终不悔;她,身残不言己困,用真心真情温暖他人……有这样一群人,因“志”而行,用点滴行动向社会传递正能量;因“愿”而动,用凡人善举为社会汇聚爱的光芒——他们的名字叫志愿者。12月5日是国际志愿者日,一起来看他们的故事。

  制图:赵娜 董博识

  支持单位:中华志愿者协会

  (“人民网+”客户端)

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